Mulailah hari Anda dengan salah satu sarapan sehat dan kaya nutrisi ini.
Sarapan tradisional bacon dan telur mungkin tidak cocok di perut Anda jika Anda menderita penyakit Crohn. Faktanya, ada banyak sarapan di mana memicu makanan
Itu tidak berarti Anda harus melewatkan makan pagi Anda. Sarapan terbaik untuk seseorang dengan Crohn’s adalah kecil, tinggi kalori, dan mudah bagi saluran pencernaan untuk memecah dan memaksimalkan nutrisi dan kalori dari setiap gigitan.
Jika Anda tidak yakin makanan mana yang memicu gejala Anda, Anda mungkin ingin membuat jurnal makanan, juga mencatat kapan suar terjadi, dan mencari saran dari ahli gizi terdaftar yang berspesialisasi dalam masalah pencernaan.
Meskipun sulit untuk menyarankan rencana makan tertentu, karena toleransi makanan bervariasi pada orang yang memiliki Crohn, Kennedy mengatakan bahwa ada baiknya mengikuti beberapa aturan umum:
- Makan makanan yang lebih kecil dan lebih sering, atau pertimbangkan untuk membagi sarapan Anda menjadi dua camilan.
- Cobalah untuk menghindari makanan yang pedas atau tinggi serat atau lemak tidak sehat, seperti lemak trans.
- Batasi makanan dengan tambahan gula (gula yang tidak ditemukan secara alami dalam makanan itu).
- Pilihlah buah yang sudah dikupas dan dimasak, yang lebih mudah dicerna daripada buah mentah dengan kulitnya.
- Tukarkan makanan pagi Anda dengan smoothie. (Ini sudah dicampur menjadi cairan halus, yang cenderung lebih mudah di usus Anda.)
- Jika Anda menghindari gluten atau susu, cobalah mengganti dengan tepung bebas gluten, almond atau santan sebagai pengganti susu perah, dan minyak kelapa sebagai pengganti mentega.
Dari pancake cepat hingga oat semalaman, berikut adalah tujuh resep sarapan ramah Crohn untuk memulai hari Anda dengan benar.
Pancake Lembut
Pancake dapat disiapkan dalam beberapa menit dengan resep sederhana ini atau yang berikut ini. Plus, banyak resep pancake tidak memerlukan gluten atau produk susu.
Bahan
11/4 c tepung almond
4 telur sedang
4 sdm madu (opsional)
2 sdm ekstrak vanila murni
1/4 sdt garam
1/4 sdt soda kue
1 sdm mentega
Pancake Pisang dan Apel
Beberapa orang dengan Crohn’s mengalami kesulitan mencerna gluten dan susu. Jika itu masalahnya bagi Anda, cobalah resep pancake ini.
Bahan
3 pisang
1 buah apel
6 telur kecil
1 sdm minyak kelapa
Madu (opsional)
Smoothie Pisang, Blueberry, dan Kale
Kunci untuk membuat smoothie yang baik adalah dengan memiliki blender yang dapat mengolah buah beku. Banyak buah-buahan, termasuk pisang, mengandung banyak vitamin dan mineral dan mudah dicerna. Pisang matang yang telah dikupas dan dibekukan membuat smoothie kaya dan lembut, sementara kangkung, bayam, dan sayuran lainnya menambah nutrisi penting.
Bubuk protein dapat ditambahkan, meskipun beberapa berbasis susu dan harus dihindari jika laktosa menjadi masalah. Minyak kelapa (dipanaskan dengan lembut sampai cair) adalah tambahan yang baik, seperti halnya krim kelapa, santan, atau bahkan satu sendok mentega kacang halus. Anda juga bisa mengentalkan smoothie dengan yogurt, yang mengandung probiotik dan banyak protein.
Bahan
1 buah pisang
Segenggam blueberry
Segenggam kangkung
100 mL santan
100 mL air
Yogurt parfait dengan beri campuran
Yogurt adalah sumber probiotik, atau bakteri baik, yang dapat sangat membantu bagi seseorang dengan Crohn’s, karena probiotik membantu pencernaan dan membantu menyembuhkan usus. Bakteri juga “memakan” beberapa laktosa, yang membuat ini secara alami lebih mudah dicerna bagi mereka yang memiliki intoleransi atau sensitivitas laktosa.
Yogurt juga merupakan sumber protein yang bagus dan menyediakan kalsium dan kalium. Carilah yogurt polos tanpa rasa yang mengandung kultur hidup, aktif, dan tanpa tambahan gula.
Bahan
4 C yogurt organik*
1/4 c penyebaran buah stroberi*
1/2 c blueberry beku, belum dicairkan
1 c stroberi segar, iris
1/4 c almond slivered
1/4 sdt jus lemon
Oat Semalam
Oatmeal adalah pilihan sarapan yang bagus karena gandum tinggi serat larut, yang menyerap air dan bergerak perlahan melalui saluran pencernaan tidak seperti serat tidak larut, yang sulit dicerna dan dapat mengiritasi usus. Berikut resep sarapan yang tidak membutuhkan masakan.
Bahan
1/2 c oat kuno
1/2 c susu
1/4 c yogurt (opsional)
1 sdt ekstrak vanila murni
2 sdt madu atau sirup maple (opsional)
Campurkan semua bahan dalam stoples batu, tutup, dan dinginkan semalaman.
Telur, Salmon, dan Alpukat
Resep sarapan cepat dan mudah dari Kennedy ini adalah sumber protein dan lemak sehat. Baik telur dan salmon tinggi protein, dan salmon serta alpukat tinggi lemak sehat.
Bahan
1 atau 2 butir telur
2 ons salmon kalengan dalam air, dikeringkan
1/3 alpukat, potong dadu
Orak-arik telur lalu taburi dengan salmon dan alpukat.
Apel Panggang
Buah yang dimasak lebih mudah dicerna daripada buah mentah untuk penderita Crohn. Berikut resep apel panggang dari Kennedy.
Bahan
1/4 sdt kayu manis
1 sdt minyak canola
2 sdm oat kuno
1 sdt gula merah*
1 apel, cored
Panaskan oven hingga 350 derajat F. Campurkan kayu manis, minyak, gandum, dan gula. Masukkan ke dalam apel dan panggang sekitar 45 menit, sampai matang. Makan semuanya kecuali kulit, yang tinggi serat dan tidak selalu ditoleransi dengan baik.
Vega – UKDW 2018