Hai temen-temen, pasti suka pasta kan? Biasanya suka makan pasta apa? Spaghetti, Fusili, Fetuccine, Macaroni, Lasagna, atau Penne? Mungkin nama-nama pasta tersebut udah nggak asing lagi ya bagi kita. Banyak banget masakan pasta di Indonesia yang menggunakan pasta-pasta tersebut. Sebenernya macam pasta ada banyak banget lho, sekitar 600-an macam! Wah ada apa aja tuh. Tapi kita nggak bakal bahas satu satu yahh (*bisa sampe besok :p). So, yuk kita lihat 12 jenis pasta yang mungkin namanya masih jarang kita dengar! 😀
1. Cavatelli
Cavatelli adalah jenis pasta yang memiliki dua makna: makna yang paling umum adalah pasta kerang kecil yang terlihat seperti miniatur roti hot dog.
2. Bucatini
Bucatini sering disebut juga dengan perciatelli. Pasta ini ketebalan dan panjangnya mirip sama spageti, yang menjadi pembeda adalah terdapat lubang ditengahnya. Diameter lubang biasanya 3mm. Nama Bucatini sendiri berasal dari bahasa italia buco yang artinya lubang, menyesuaikan sama bentuk pasta ini.
3. Capellini
Capellini adalah pasta panjang dan tipis. Diameternya hanya 0,85 mm sampai 0,92 mm. Pantes aja pasta ini dinamakan capellini dalam bahasa italia yang mana rambut tipis dalam bahasa Indonesia.
4. Gnocchi
Gnocchi merupakan jenis pasta yang terbuat dari kentang. Kentang rebus yang telah dihancurkan dibuat sebagai bahan pencampur terigu.
5. Ditali
Pasta ini berbentuk seperti pipa-pipa pendek yang kalau diperhatikan sedikit banyak mirip Canneloni, tetapi bentuknya lebih gemuk.
6. Rigatoni
Pasta yang khas Italia bagian tengah dan selatan ini berbentuk mirip kayak Penne. Perbedaannya: sedikit lebih panjang, diameter lubang ditengahnya lebih besar, dan kedua sisi ujungnya gak dipotong secara diagonal. Hampir semua Rigatoni memiliki gurat-gurat vertikal di sisi luarnya.
7. Garganelli
Garganelli adalah salah satu pasta yang berbahan dasar telur. Bentuk pasta ini sangat unik karena aslinya terbuat dari pasta yang berbentuk kotak. Salah satu sudut kotak ini kemudian digulung dan ditempel ke salah satu sisi Garganelli, membuat Garganelli jadi berbentuk seperti Penne tapi tetep beda. Dari jauh bedanya udah keliatan hehe. Proses penggulungan ini dilakukan diatas suatu alat yang kalau kata saya mirip banget sama alat tenun versi kecil. Alat ini menjadikan Garganelli memiliki gurat2 vertikal di sisi luarnya.
8. Linguine
Linguine adalah bentuk pasta yang ukurannya lebih besar dari spaghetti dan pipih seperti kwetiau, tapi lebih kecil dari fettuccine. Di Italia, nama linguine berarti “lidah kecil”. Linguine juga memiliki nama lain yang di disebut trenette atau bavette.
9. Conchiglie
Dalam bahasa indonesia Conchiglie artinya kerang. Sesuai banget sama bentuk pasta ini yang emang seperti kulit kerang. Biar semakin menarik, Conchiglie sering diberi pewarna alami seperti merah dari ekstra tomat, hitam keunguan dari tinta cumi-cumi, dll.
10. Farfalle
Bentuk Conchiglie aja udah menggemaskan, farfalle lebih lebih menggemaskan! Farfalle berasal dari bahasa italia farfalla yang berarti kupu-kupu. Ya! Bentuk Farfalle adalah seperti kupu2 atau dasi kupu2. Farfalle tambah unik dengan adanya tekstur bergerigi si sisi kanan kirinya. Bentuk asal pasta untuk Farfalle adalah kotak dan rata. Pasta kotak ini kemudian direkatkan bagian tengahnya sampai membentuk seperti dasi kupu2.
Sebagai variasi lagi, Farfalle sering diberi pewarna alami merah, hijau, dan putih: melambangkan warna bendera Italia. Unik ya?
11. Fiori & Rotelle
Masih imut-imut menggemaskan, pasta ini berbentuk seperti bunga. Fiori dan Rotelle bentuknya hampir sama. Perbedaannya bisa diliat di foto berikut. (Fiore atas, Rotelle bawah)
12. Orecchiette
Pasta yang satu ini bernama Orecchiette yang dalam bahasa itali berarti kuping kecil. Bentuknya mirip banget sama kuping yang dimiliki oleh karakter-karakter Ogre di kartun Shrek.
Gimana, menarik ya melihat keunikan tiap jenis pasta 😀 Masing-masing punya nama dan cirinya sendiri. Yang jelas apapun bentuknya pasta tetep lezat banget, iya nggak?? ^0^
sumber :Â foodbuddy.id